Café ta Café lé

  

食欲の秋。

今日は天気が良いコトだし、ちょっと遠くまで

道中には彼岸花も咲いてたりして、
「あ～、秋だねぇ～」
少し冷たくなった風と雲の形から、季節を実感することができます。




和歌山県紀の川市にある『めっけもん広場』。

ＪＡが経営する今流行？のファーマーズマーケット。
新鮮な食材を仕入れに、ちょくちょく通っています。


お店の中は、今が季節の『柿』が山積状態。
１回２００円で詰め放題ワゴンも登場していました。(笑)


新米なんかも販売されており、お店はババ混み状態。




そんな中、今回の私の目当ては・・・・





親鳥の肝。

すごいでしょっ!?
黄土色ですよ！黄土色！
こんな色の鳥肝見たことありますか？
まさに脂肪肝。


普通スーパーで売られている鳥肝って赤茶色でしょ？
そんな肝とは味のレベルが全然違うんですっ！




濃厚な味に、まろやかなコク。
一度食べたら、衝撃を受けるウマさっ!!!


臭みも全くないので、生姜なんか入れなくてイイんですっ！


この美味さの理由は『親鳥』であるコト。
普通、『若鶏の・・・』って聞くと、美味しそうに聞こえますが、
それが間違い。
確かに、若鶏の身は柔らかいんですが、脂のノリとコクが十分ではないんです。

親鳥にまで成熟することで、しっかりとした身となり、脂がのってくるんです。
（人間と一緒です）


この肝で肝煮を作れば、何杯でもイケちゃいますっ！
飲みすぎで、ブッ倒れちゃいますっ！



それぐらい美味しいんですっ！




そして・・・




『めっけもん広場』に通いつめること十数回。




ついに発見っ!!!




『けんか地どりのせせり身!!!』

ついに出会いましたっ！
けんか地どりのせせり身ちゃんにっ！

せせり身とは、首の肉。
鶏の一番動くところで、食感もよく、何よりJUICY！

喧嘩で鍛え上げたこの地鶏は、
濃厚な旨味としっかりとした歯ごたえ。

特に地鶏のせせり身は、脂がノリにのった極上品。

強めに塩コショウをして、グリルで焼き、酢橘をかけて食べれば


これまたブッ倒れるほどウマイっ！





いやぁ～！
食欲の秋ですねぇ～。





まさに、『yo!肥ゆる秋』ってやつです。  

久しぶりに、漁にでようカナ？

天気予報を調べてみると、早朝は弱い風。




むふふ。





出漁決定！




とばかりに、９時に就寝し、３時起床。
ベランダから、風を確かめると・・・・。


煙突から煙が直角に流れとる・・・。


ま、行ってみっか。


用意をして、４時前に現場に到着。









爆、風～!!!　






これじゃ仕掛けが前に飛ばんじゃないかっ!（怒）

と言うほどの爆風です。


天気予報のウソつき・・・。


と、思いつつも魚信に神経を集中します。


その時、







ガツンっ!!!



キタぁ～!!!




どんなに陸で風が吹いていても、水の中は関係ナイのねぇ～！




強風で体温が下がり、震えながらキャストを繰り返す・・・。




その時、





ゴぉツ～ンっ!!!



キタぁ～!!!




久々にドラグが出るほどの強烈な魚信。

こりゃデカイんちゃうっ!?



上がってきたのは、指４本全長９４ｃｍのビッグサイズ！

涼しくなって、やっといいサイズがでるようになってきたのカモ。



明るくなってから、ハマチちゃんでもいないかな～？と
早巻きを繰り返すも、アタックしてくるのはタッチーばかり・・・。



今日は１魚種で終了。

結局８ポイントＧＥＴ!!



母ちゃん、今朝タチウオば宅急便で送ったばい。
明日の午前中に着くけん、食べてみてん！


脂ノリノリで美味いぞぉ～!


2008年太刀魚カウンター：１０８ポイント