Café ta Café lé

  

ずいぶん涼しくなって、そろそろ煮物が恋しい季節。
スルメイカと根菜の塩麹煮を作りました。
今回は醤油を一滴も使わず、調味料は酒、みりん、塩麹のみ。

そして決めてはスルメイカの肝。
スルメイカの肝を日本酒で溶いて加えることで、
目が覚めるようなコクが加わります☆

こりゃ美味いっ!!!
  

知る人ぞ知る龍神村の天然酵母のパン屋「もんぺとくわ」

日曜日限定で焼いている石窯PIZZAを食べに行ってきました。
ゴーヤ、オクラ、みょうが、かぼちゃがのった味噌PIZZA。

薪を使って焼き上げるここのPIZZA、これまで食べた中のベストです!!

元々神戸でパン屋をしていたご主人が、よりよい水と材料を求めて龍神村へ移住して、
天然酵母と自然素材を使用して石窯＆薪でパンを焼いています。
多くのパン好きを魅了し、わざわざ県外からも買いに来たり、お取り寄せをする人も多いらしい。

絶品PIZZAを食べた後、クリーム入りのコッペパンを食べましたが、
これまた絶品☆☆☆

店主が混ぜすぎたんちゃうか!?と思わせる程、
分離寸前のぶりぶりクリームがサンドされたコッペパン、忘れられない美味しさです。
また近いうちに行こ～♪  

今年も収穫の季節がやってきました。

今日は早朝から農作業。

季節は秋かと思いきや、なんやねん!?この暑さ…。
でも、農作業で汗水たらした後のビール、倒れるくらいウマいっ!!!!!!!
  

本日のメインディッシュはサゴシの塩麹漬け。

昨日の朝、出勤前に仕留めたサゴシを自家製の塩麹に一晩漬け込んでおきました。
上品な鰆と塩麹、合うわぁ～。

秋の味覚を感じながら焼酎がすすみます☆
  

秋雨前線の影響か、棚引く雲の朝焼け。

朝晩すっかり秋めいてきました。
早朝の海は肌寒いくらい。

いよいよ本格的なアウトドアシーズンです☆
  

朝焼け。

早起きの私は、ほぼ毎朝目にします。
夕焼けも綺麗ですが、東の空を虹色に染める朝焼けの方が何とも言えないエネルギーを感じられます


こんな綺麗な朝焼けが毎朝見られるのは、毎晩焼酎を飲んで早寝しているお陰です  

数年前、とある陶器市で知り合った陶芸家の大先生。

陶器を熱心に品定めする私に、
「兄ちゃん、どっかで店やってんのか？」
と話しかけられたことがキッカケで、仲良くさせて頂いています。

先日「タチウオ専用皿を作ってよ」
と超ワガママなリクエストをしたところ。
「できたから取りにおいで」と入電。

マジすか!?
粉引、焼き絞め、御影調と3種類も作ってくれていました☆☆☆
どーもありがとうございます！
と、今朝釣ったタチウオをプレゼントしたら、大サービスしてくれました。


こんな感じでタチウオにジャストフィット☆

秋刀魚に刺身に…、何でも使えそう♪

ありがとうございま～す！