晩酌レシピと七味ごま
花粉症の私にとって、憂鬱なこの時期。
最近の愉しみは、
「美味しいもんば食べる」コト。
陽の当たる窓際で、バイブルの
「晩酌レシピ」を眺めながら、
今日は何を食べようか・・・？
と、想いを巡らせます。
辛いもの好きの私にとって、
七味唐辛子は大好きな調味料の一つ。
焼き鳥、お蕎麦、鍋料理など、
ひと振りするだけで、
ピリッと味が引きしまる、魔法の調味料。
日本に
七味唐辛子の老舗は三軒あります。
東京・浅草
「やげん堀・中島商店」 ：生唐辛子、焼き唐辛子の辛さと胡麻の風味が特徴
京都・清水の
「七味家本舗」 ：山椒・ごま・青のり・紫蘇などの香りが特徴
長野市・善光寺の
「八幡屋礒五郎」：バランスのとれた辛味と香りが特徴
今回は、パッケージデザインが可愛らしい、
「八幡屋礒五郎」の
七味唐辛子をご紹介します。
七味唐辛子を構成する素材には定義がありません。
「七つの素材＝七味」がブレンドされた唐辛子であれば、すべて七味唐辛子なんです。
お店ごとにそれぞれの
「七味」があり、その調合に工夫があり、
それが味や香り、色などの特徴となって表れています。
八幡屋礒五郎の
七味は、辛味を出すための
唐辛子、辛味と香り両方を併せ持つ
山椒・生姜、
風味と香りの良い
麻の実（麻種）・胡麻・陳皮・紫蘇の七つ。
辛味と香りの調和がとれた独特の味わいが特徴です。
中でもオススメなのが
「七味ごま」。
軽く塩コショウした
手羽先をグリルで焼いて、
「七味ごま」をかけるだけで、プロの味。
スパイシーな唐辛子と芳醇なゴマの香りで、お酒が進みます。っちゅーか止まらなくなります。
そして、
焼き鳥の友といえば
コレです。
そー言えば、明日の飲み会は
焼き鳥だっけ。
「My七味」持って行って、盛り上げちゃお～。
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