塩麹のチカラ

本日のメインディッシュはサゴシの塩麹漬け。

昨日の朝、出勤前に仕留めたサゴシを自家製の塩麹に一晩漬け込んでおきました。
上品な鰆と塩麹、合うわぁ～。

秋の味覚を感じながら焼酎がすすみます☆

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