サバダ・ダバダ

ここ最近、南風が強く、休漁しておりました。







が、






今朝ふと目が覚めて、時計を見ると、３時。




風は？




弱風。




行ける。



そう判断して、久しぶりに行ってきました。

現場に到着すると、タチウオ釣り師がチラホラ。
タチウオ不漁の情報が回っているのでしょう。
３連休とあっても、釣り師は疎ら。


さぁ～！急いでタックル組むぞぉ～！





ん!?



あ～っ!!!!







ヘッドライトば持ってくるの忘れてしもた。
久しぶりの釣行にしても、ケアレスミス・・・。

真っ暗な中、遠くの街灯に透かしてガイドにラインを通し、システムを組みます。
やり慣れた操作でも、手先が見えないと、やり辛いもの。
でもこれぐらい、目ぇ～つぶってでもできるようにならないとねぇ～




なんとかタックルを組んで、久しぶりの第一投。



・


・・


・・・


・・・・



異常なし。







やっぱりタッチー居ないのカナー・・・。









と、その時、



ブゥンっ!



と、ものすごい風きり音を立てて、合わせるエッサーマン（ウキ釣り師）。


隣で釣られてしもうた・・・。


俄然、気合を入れて『秘儀、ぴちぴち釣法』を繰り出すも、ノーバイト。






と、その時、



ブゥンっ!!


今度は右隣のルアーマンが・・・。




まぁ、こんな日もあるさ・・・。


周りも明るくなってきたし、気持ちを入れ替えて、
カマスちゃん用のルアーをセット。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今のベイトは、豆アジですからねぇ～
カラーはイワシですが、シェイプは豆アジ。



すると・・・



ゴンっ!!



おおっ！キタぁ～!!!



なんじゃコレ？
横に走るばい。
コレ、カマスちゃんじゃなかね。








揚がってきたのは・・・








ナント３５ｃｍのナイスバディーなサバダ・ダバダ。
しかも、マサバちゃん。

豆アジ～♪まさに、Match the beit!!
タッチーは、もう食べ飽きたしぃ～
と、自分を慰められる、嬉しい１匹。






新鮮なマサバ・ダバダで、シメサバダ・ダバダを作ってみました。

yo!的には、しっかりシメた方が好きなので、
明日の夜まで熟成させま～す。
（今夜は、チョイと腹身を刺身で頂きます）


マサバ・ダバダでぇ～、シメサバダ・ダバダ～♪





【シメサバダ・ダバダの作り方】
①新鮮極まりないサバを３枚におろし、塩をする。
　 （ペーパーをケチらず使って、しっかり水抜きをすること）
②①を冷蔵庫で１時間ほど保管して、身を〆る。
③身が締まったら、酢、砂糖、醤油、昆布を入れた漬け酢に漬け込む。
④③を冷蔵庫で１２時間以上漬け込めば、シメサバダ・ダバダ♪
⑤酢から出したら、汁気をふいて、小骨を抜き、皮を引いて造る。
　 さしみ醤油にわさびを添えて。

（漬け酢の分量）
・酢　　　１カップ
・砂糖　 好きなだけ
・醤油　 小さじ１くらい
・昆布　 好きなだけ

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